Kategoria: Reseptit

  • Hunajalla maustetut jääkahvit

    Hunajalla maustetut jääkahvit

    Appelsiini-hunajalla maustettu jääkahvi 2 annosta 2 kahvimitallista Abi Coffeen Guji-kahvia (suodatinjauhatus)3 dl vettä2 tl Hunajakeijun appelsiinihunajaajäitä(maitoa tai kauramaitoa) OHJE Keitä kahvi normaalisti kahvinkeittimessä. Kaada kahvi lasiin ja sekoita joukkoon hunaja. Lisää lasiin jäitä ja halutessasi maitoa. Tumman mehiläisen hunajalla maustettu jääkahvi 2 annosta 2 kahvimitallista Abi Coffeen Yirgacheffe-kahvia (suodatinjauhatus)3 dl vettä2 tl Villilän tumman mehiläisen […]

  • Mango-vadelmapopsia, karamellisoitua mangoa, salmiakkihunajaa ja hampunsiemencrumblea

    Mango-vadelmapopsia, karamellisoitua mangoa, salmiakkihunajaa ja hampunsiemencrumblea

    4 kpl mango-vadelmapopsia Karamellisoitu mango:1 kypsä mango3 rkl sokeria30 g voita4 rkl Hunajakeijun salmiakkihunajaa OHJE Leikkaa mangosta paloja niin että kivi jää jäljelle. Leikkaa palat lohkoiksi ja poista kuoret. Levitä sokeri paistinpannulle ja kuumenna varovasti, kunnes sokeri on sulanut ja ruskistunut hieman. Lisää pannulle voi ja anna sen sulaa. Lisää pannulle mangolohkot ja paista, kunnes […]

  • Porsaan ulkofileenugetit, herneitä ”sabzi” ja ranch-dippiä

    Porsaan ulkofileenugetit, herneitä ”sabzi” ja ranch-dippiä

    Porsaan ulkofileenugetit 600 g Vallan Maukkaan porsaan ulkofileepihvejä2 rkl bbq-mausteseosta esim. Miss Klose pork rub3 dl Heikkilän tilan täysjyvävehnäjauhoja3 kananmunaa3 dl panko-jauhoja tai korppujauhoaRypsiöljyä paistamiseen OHJE Leikkaa porsaan ulkofileepihveistä tasakokoisia suikaleita ja mausta bbq-rubilla kauttaaltaan. Riko munat astiaan ja vispaa niiden rakenne rikki. Laita yhteen astiaan pankojauho tai korppujauho ja yhteen täysjyvävehnäjauho. Pyörittele porsaanlihasuikaleet ensin […]

  • Lammas-hernecurry

    Lammas-hernecurry

    500 g Mikkolan tilan lampaan jauhelihaa tai Savulammaspaistia500 g kiinteää perunaa300 g keitettyjä Kallelan tilan herneitä1 sipuli pilkottuna3 valkosipulin kynttä hienonnettuna2 rkl currya1 rkl tuoretta inkivääriä1 tl juustokuminaa0,5 tl chilijauhetta400 g tomaattimurskaa7 dl kasvislientä (7 dl vettä ja 2 kasvisliemikuutiota tai 0,5 dl kasvisfondia)1 prk / 4 dl kookosmaitoaYhden sitruunan mehuRypsiöljyäPuolikas ruukku lehtipersiljaa OHJE Jos […]

  • Hunaja-chilimarinoitu kani ja ohratto

    Hunaja-chilimarinoitu kani ja ohratto

    Hunaja-chilimarinoitu kani 2 Patakanin kaniinin koipireittä2 tl suolaamustapippuria myllystä Marinadi:1 dl rypsiöljyä¼ dl punaviinietikkaa2 rkl Villilän mehiläistarhojen luomuhunajaa1 kpl Nurmen puutarhan chiliä murskattuna2 valkosipulin kynttä hienonnettuna 0,5 dl tuoretta timjamia hienonnettuna OHJE Kuivaa kanin lihan pinta talouspaperilla. Mausta kauttaaltaan suolalla ja mustapippurilla. Sekoita keskenään marinadin aineet. Laita kanin lihat vuokaan tai kulhoon ja kaada päälle […]

  • Laarin tapakset neljään eri tyyliin

    Laarin tapakset neljään eri tyyliin

    Rosmariininäkkiä, kahvilla maustettuja punajuuria ja aurajuustokreemiä 12 kpl 12 kpl Livonsaaren leipomon Rosmariininäkkiä Kahvilla maustetut punajuuret:150 g Kiimalan tilan punajuurta1,5 dl vahvaa Abi Coffeen kahvia2 rkl balsamiviinietikkaa2 tl suolaaMustapippuria Aurajuustokreemi:100 g aurajuustoa60 g (3 rkl) kuohukermaaBasilikaa koristeluun OHJE Kuori punajuuret, leikkaa ne ohuehkoiksi lohkoiksi ja laita uunivuokaan. Lisää punajuurten päälle kahvi, balsamiviinietikka ja mausteet. Kypsennä […]

  • Kofte, paahdetut juurekset ja härkäpapuhummus

    Kofte, paahdetut juurekset ja härkäpapuhummus

    Kofte Kofte:1 kg Kiimalan tilan naudanjauhelihaa1 dl korppujauhoja2 sipulia4 valkosipulinkynttä Mausteseos:1,5 tl suolaa1 tl mustapippuria1 tl juustokuminaa1 tl chilirouhetta1 tl kuivattua timjamia1 rkl vettä1 tl soodaa1 tl sitruunamehua OHJE Hienonna sipulit ja kuullota niitä hetki pannulla, jotta ne pehmenevät. Lisää jauhelihan joukkoon korppujauho ja sipulit, sekoita. Yhdistä mausteseoksen aineet keskenään ja lisää jauhelihan joukkoon. Yhdistä […]